ジュワッとうまい！
出汁で作る「鶏むね肉の香味南蛮」
美味しそうだなって思ったらぜひ保存して作ってみてね！
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【材料】2人分
・鶏むね肉 300g（1枚）
・塩、砂糖 各小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・きゅうり 1/2本
・長ネギ 1/2本
・みょうが 1個
・【A】水 100ml
・【A】粉末だし 小さじ1
・【A】酢 100ml
・【A】砂糖 大さじ2
・【A】みりん 大さじ1
・【A】醤油 大さじ1
・【A】輪切り唐辛子 ひとつまみ
●作り方
①鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩、砂糖を全体にまぶす。
②きゅうり、長ネギ、みょうがはそれぞれ千切りにする。
③小鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、耐熱容器に移し入れる。
④鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油をひき中火にかける。余分な片栗粉を落とした鶏むね肉を入れ、焼き色がつくまで4分ほど揚げ焼きにする。裏返し、もう片面にも焼き色がつくまで2〜3分焼き、網にあげる。
⑤温かいうちに３に鶏肉を入れ、２も加えたら全体に絡むように混ぜ合わせる。粗熱をとり、冷蔵庫に入れて1〜2時間ほど冷やして味を馴染ませる。
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