＜ころころコーンチキン＞
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・新玉ねぎ 150g
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●青のり 大さじ1
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・コーン水煮缶 1缶（240g）
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・新玉ねぎはみじん切りにする
・コーンの水気は拭き取る
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、新玉ねぎ、●をいれ全体を混ぜる
②一口大に成形し、コーンをまぶしてぎゅーーーーーーーっと握ったら米粉をまぶし、再度ぎゅーーーーーーーっと握って成形する
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
👛400円/4人前
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※コーンの水気はしっかりと拭き取ってね
※成形する時、コーンが剥がれやすいので…とにかくおにぎりを握るようにしっかりと握って形作ってね
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＜ナスペペロン＞
・ナス 4本（320g）
・ベーコン 1枚
・ニンニク 1片（6g）
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ4
・輪唐辛子 お好みで
①ナスは縞目に皮を剥き、5mm程度の厚さの輪切りに切る。ボウルにいれ大さじ1のオリーブオイルを回しかけ、電子レンジ600W6分加熱する
②フライパンに残りのオリーブオイルをいれ、薄切りのニンニクと短冊切りのベーコンを炒める
③②に①を入れる。この時ナスから水分が出ているので、水分は極力いれないように
④全体がこんがりと焼けたら、塩コショウと輪唐辛子で味付けるする
👛100円/4人前←のつもりだけど、1人でも食べれる
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＜ピーマンと新玉ねぎの味噌炒め＞
・ピーマン 8個（240g）
・新玉ねぎ 150g
●赤味噌 大さじ1/2
●みりん 1/4カップ（50ml）
・ごま油 大さじ2
①鍋にくし切りに新玉ねぎと大きめの細切りに切ったピーマンをいれ軽く混ぜたら蓋をし中火で蒸し焼きにする
②焦げ目がついたら、●をいれ味噌を溶かしながら全体をまぜ煮込む
③汁気がなくなったら、出来上がり
👛150円/4人前
※甘さ加減はお好みです！甘いのがいい方はハチミツを加えてもOK
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