ガリバタ照り焼きチキン
【材料】
• 鶏もも肉：1枚（300g）
• 塩・黒胡椒：適量
• 片栗粉：小さじ1
• サラダ油：大さじ1/2
• バター：10g
【タレ】
• にんにく（すりおろし）：1片分
• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 味の素：3振り
【作り方】
1.鶏もも肉はフォークで全体的に刺し、塩・黒胡椒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
2.フライパンにサラダ油を注ぎ、鶏肉を皮目か焼いて中火でカリッとさせ、裏返して両面焼けたらハサミで食べやすい大きさに切ってしっかり火を通す。
3.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた【タレ】を投入し、タレを煮詰めながら鶏肉にしっかり絡めたら、火を止めてバター入れて完成。
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