＜ネギ塩ペッパーレモンチキン＞
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）1丁（400g）
・エリンギ 80g
●鶏がらスープの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・片栗粉 大さじ3
・黒こしょう 少々
・水 少々
・サラダ油 大さじ4
◎白ネギのみじん切り 100g
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2
◎料理酒 1カップ
◎みりん 大さじ2
◎レモン輪切り 100g
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・エリンギは細かく刻む
🍋作り方🍋（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、エリンギ、●をいれ全体を混ぜる
②片栗粉に黒こしょうを加え水を少し加え軽く混ぜる。①を一口サイズとり、粉を塗す
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
④全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る
⑤◎を加え、全体を混ぜる
👛400円/4人分
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※レモンは果汁でもOK
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＜厚揚げサラダ＞
・切り干し大根 50g
・きゅうり 200g
・カニ風味スティックかまぼこ 45g
・厚揚げ 200g
・片栗粉 大さじ1
●鶏がらスープの素 小さじ1
●オイスターソース、スイートチリソース 各大さじ1
●おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 大さじ2
①厚揚げは1枚を半分に切り、フライパンに入れ片栗粉を塗す。ごま油を回しかけ、中火で焼く
②切り干し大根はお湯（分量外）に浸し、ふっくらとしたら湯切りする
③ボウルに②、①、千切りにしたきゅうり、細切りにしたかにかま、●をいれ全体を混ぜる
👛200円/4人分
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