にんにく香る★ばりうまか！オクラ唐揚げ　#簡単レシピ　#オクラ　#料理

バリうま！オクラの唐揚げ（1ネット分）
材料（2人前くらい）
• オクラ：1ネット（約100g、8本ぐらい）
• にんにく：1片（すりおろし）
• ごま油：小さじ1
• 白だし：大さじ1
• 鶏ガラ顆粒：小さじ1
• 片栗粉：大さじ3～4
• サラダ油：適量（フライパンに1～2cm程度、約150～200ml）
作り方
1. オクラの下準備
• オクラは洗ってヘタの先を切り、ガクの硬い部分を軽く削ぐ。
• ボウルにオクラ、すりおろしたにんにく（1片）、ごま油（小さじ1）、白だし（大さじ1）、鶏ガラ顆粒（小さじ1）を入れてよく絡める。5分置いて味をしみ込ませる（水気はそのままでOK！）。
2. 衣をつける
• 下味がついたオクラに片栗粉（大さじ3～4）をまんべんなくまぶす（余分な粉は気にせず、そのまま次へ！）。
3. 揚げ焼き
• フライパンにサラダ油を1～2cmの深さまで入れ、中火で170℃に熱する（油がチリチリ動くくらい）。
• オクラを1本ずつそっと入れ、時々返しながら2～3分、黄金色になるまで揚げ焼き。
• 油が跳ねないよう気をつけて、火が強すぎると焦げるけん注意や！
4. 仕上げ
• 揚げたオクラをキッチンペーパーに取り、余分な油を切る。
• 皿に盛り、好みで塩少々や一味唐辛子をパラッと振って完成！ピリッとアクセントでバリうま！
ポイント
• 水気＆粉、気にせず：水気切らず、余分な粉も気にせずまぶせるけん、めっちゃ簡単！白だしの水分で片栗粉がしっかり絡むよ。
• 白だしと鶏ガラ：うま味たっぷりやけど、濃いのが苦手なら白だしを小さじ2に減らしてな。
• ごま油は控えめに：小さじ1で香ばしさバッチリ。オクラの風味が引き立つよ。
• 揚げ焼きでヘルシー：油少なめでも片栗粉でカリッと。170℃キープでサクサクに！
• カロリー目安：1ネット（約100g）で約200～250kcal（油の吸い方による）。おつまみに最高や！