鶏むね肉、ブロッコリー、卵。
油は少なめ、心の余白は多めです。
業スーの冷凍ブロッコリーを使って、
高たんぱく・低脂質な炒めものを作りました。
健康のために始めた食生活のはずが、
気づけば味付けがやさぐれ気味。
炒めながらふと、
「この湯気、いつから一人で見てるんだろう」
なんて思うおじさんです。
それでも、味は間違いなく“ご飯が進むやつ”。
心の中では白米をおかわりしています。
【材料（2〜3人分）】
・鶏むね肉 … 200g（約200円）
・ブロッコリー … 50円分
・卵 … 2個（約40円）
・片栗粉 … 大さじ2
・醤油 … 小さじ1
・塩こしょう（業スー極み味） … 小さじ1
・油 … 小さじ1
・水 … 適量
【作り方】
① ブロッコリーは流水で解凍する。電子レンジでもOKだが、加熱しすぎに注意。
② 鶏むね肉は皮を外し、斜めのそぎ切りにする（繊維が切れて柔らかくなる）。
③ ポリ袋に鶏むね肉を入れて、片栗粉大さじ2を加え、全体にまぶすように揉み込む。
④ 卵2個を割り入れ、軽く混ぜる（マヨネーズを入れるとふんわり仕上がる）。
⑤ ブロッコリーを電子レンジ600Wで1分加熱し、水気をしっかり絞る。
⑥ さらに600Wで40秒ほど再加熱して火を通す。
⑦ フライパンに油を敷き、中火で鶏むね肉を焼く。表面が少しピンク色になったら裏返す。
⑧ ゆっくり火を通して柔らかく仕上げる。
⑨ 醤油小さじ1、塩こしょう小さじ1を加えて味付けする。
⑩ ブロッコリーと卵を加え、全体を炒め合わせる。
【ポイント】
・片栗粉＋卵で鶏むね肉が驚くほどやわらかく。
・電子レンジでブロッコリーの火加減を調整すると彩りもキープ。
・マヨネーズを少量加えるとコクがUP。
【材料費（全量）】
鶏むね肉200円＋ブロッコリー50円＋卵40円＋調味料10円
＝ 合計300円（1人前 約75円）
【まとめ】
安い・早い・高タンパク。
マッチョになれなくても、精神的にマッチョになれる一皿。
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