【スープカレー】
材料4人分
・鶏もも肉…500g
・塩コショウ…少々
・玉ねぎ…1個
・ニンニク…大さじ1
・しょうが…大さじ1
・油…大さじ1
・カレー粉…大さじ4
・クミン…大さじ1(あれば)
A水…1000ml
Aめんつゆ(3倍)…大さじ2
A鶏がらスープの素…大さじ1
Aトマトペースト…約50g
(無かったらケチャップ大さじ5でも可🙆♀️ちょっと甘くなりますが)
Aほんだし…小さじ1
A椎茸…5個
お野菜トッピング
(お好きな季節のお野菜をじっくり焼く)
じゃがいも…1個
レンコン…160g
サツマイモ…1本
パプリカ…1/2個
ピーマン…4個
人参…1/2本
油…大さじ1
塩…少々
ゆで卵…2個
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作り方
①油をひいたフライパンで鶏もも肉を炒める
②お肉をお皿に移し、フライパンでそのまま薄切りにした玉ねぎを炒める。弱めの中火にし途中砂糖を加え、焦がさないように気をつけて炒めたらフライパンの端に寄せる
③ 同じフライパンの隙間に油をひき、ニンニクと生姜を加えじっくり炒めカレー粉とクミンを入れて炒める
④フライパンに①の鶏肉を戻し入れ、Aの材料全て入れ煮込み味見をして塩コショウ唐辛子粉などで味を好みに調える
⑤煮込んでいる間に、油をひいたフライパンで野菜をじっくり焼く(塩を少々ふりかけてね。根菜は蓋を使って蒸しながら焼き上げてね)
⑥器に盛り付け完成✨️ごはんとどうぞ♪
※ターメリックライスのレシピは動画の後半に💛
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レンジであらかじめ加熱してもお野菜は十分においしいですが、野菜の甘さをしっかり出すにはじっくりと焼いたほうが旨味が濃く仕上がる気がします♪
休日などお時間に余裕のある時は、野菜を切ったらじっくりと焼き上げてみてね😊
⚠️動画内のレシピに鶏もも肉を鶏胸肉と誤まって表記してるの発見😭🙌鶏もも肉ですー！ごめんなさーーい💦
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