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■青じそ入り塩レモン唐揚げ-https://momrecipe.net/recipe/001578/
[2人分]
鶏むね肉1枚(300g)
青じそ8枚
Aレモン汁・酒大さじ1
A鶏ガラスープの素小さじ1
Aおろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2
A塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
[作り方]
①鶏むね肉は表面についている水分をふき取り、ひと口大のそぎ切りにする。ビニール袋に鶏肉と千切りにした青じそ、Ａを入れて揉みこむ。
②鶏むね肉の皮を伸ばしながら、片栗粉をまぶす。
③フライパンに底1cmの油をひき、火にかける。菜箸から細かい泡が出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて中火で揚げ焼きにする。
➃皮がパリッと香ばしく焼けたら裏っ返して火が通るまで揚げ焼きにする。揚げ網バットなどの上にのせて油を切る。
■レンジで簡単♪なすとトマトのめんつゆ煮-https://momrecipe.net/recipe/001579/
[2人分]
なす2本(160g)
ミニトマト6個
ごま油大さじ1
Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
A水大さじ4
青じそ2枚
[作り方]
①なすはヘタを取り、乱切りにする。ミニトマトは半分に切り、青じそは千切りにする。
②ボウルになすとごま油を入れて絡める。Aを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W5分加熱する。
③ミニトマトを入れて混ぜる。器に盛りつけ、千切りにした青じそをのせる。
■にんじんとわかめの中華スープ-https://momrecipe.net/recipe/001405/
[2人分]
にんじん1/3本(50g)
乾燥わかめ2g
A水400ml
A鶏ガラスープの素小さじ2
Aしょうゆ小さじ1
Bごま油少々
B白ごま小さじ1
[作り方]
①にんじんは半月切りにする。鍋にAとにんじんを入れて火にかけ、5～7分煮る。
②乾燥わかめを入れ、Bを加えて混ぜる。
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