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「とり肉と小松菜の和風鍋」の献立
▶︎▶︎主菜「とり肉と小松菜の和風鍋」
【材料】(2人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
小松菜…2/3わ(約130g)
まいたけ…1パック(約100g)
玉ねぎ…3/4個
はるさめ…40g
しょうが…1/2かけ
だし汁…4カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
【作り方】
1. 小松菜は5cm長さに切り、まいたけは食べやすくほぐす。玉ねぎは、1/2個を縦半分に切ってから、すべて横1cm幅に切る。しょうが1/2かけは薄切りにする。とり肉は横半分に切って縦2cm幅に切る。
2. 土鍋にしょうが、だし汁4カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらとり肉、玉ねぎを加え、ふたをして中火で約5分煮る。肉に火が通ったらまいたけ、はるさめを加え、ふたをしてさらに約5分煮る。小松菜を加え、ひと煮立ちさせる。
▶︎▶︎副菜「白菜ともやしのラーパーツァイ風」
【材料】(2人分)
白菜…200g
もやし…1/2袋(約100g)
赤唐辛子(小口切り)…少々
砂糖、酢…各小さじ1
塩小さじ…1/3
【作り方】
1. 白菜は5cm長さ、1cm幅に切る。もやしとともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wで2分レンチンする。
2. 水けをしっかりきり、赤唐辛子(小口切り)少々、砂糖、酢各小さじ1、塩小さじ1/3を加えてあえ、約5分おく。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
▶︎▶︎手早く作るコツ！
メインの鍋から作り始めましょう。煮ている間に手があくので、サブにとりかかって。
▼このレシピを教えてくれたのは
近藤幸子さん：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/412/
▼レシピ詳細はこちらから
「とり肉と小松菜の和風鍋」の献立：https://www.lettuceclub.net/recipe/kondate/detail/k20251212/
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