今日はいろんな具材の旨味がたっぷりの
鶏肉と刻み昆布の煮物😄
昆布で煮込むとほんとおいしい✨
食物繊維とミネラルも摂取できます♪
是非お試しください〜
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【鶏肉と刻み昆布の煮物】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ10
【材料】2〜3人分 【時間】25分
鶏もも肉…1枚
干ししいたけ…3枚
れんこん…200g
にんじん…1/2本
糸こんにゃく…150g
油揚げ…1枚
刻み昆布（乾燥）…8g
サラダ油…大さじ1
A干ししいたけの戻し汁…150ml
Aだし汁…150ml
A酒、本みりん…各大さじ3
Aきび砂糖…大さじ1と1/3
醤油…大さじ3と1/2
【作り方】
下準備
干ししいたけは水洗いして水300ml（分量外）に浸し、ラップを落とし蓋にして冷蔵庫でひと晩（6時間）おいて戻す。
①戻した干ししいたけは軸を切り落として薄切りにし、戻し汁150mlは濾してとっておく。
れんこんはいちょう切りにして水にさらす。
にんじんは半月切りにする。
糸こんにゃくはさっと茹でてざるに上げる。
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて1cm幅に切る。
刻み昆布は水で戻す。
鶏もも肉は一口サイズに切る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮から焼き、色が変わってきたら全ての具材を加え、全体に油が回るまで炒める。
③Aを加えて沸騰したら5分煮る。
④醤油を加えて落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
⑤蓋を取り、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
※刻み昆布の量を増やすのもおすすめです！
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