【料理を学べるアカウント】
レシピに隠れた［なぜ］を教えます‼️
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【鶏肉とズッキーニの甘酢炒め】
◼️材料(1人前)
鶏もも肉(一口大) 300g
ズッキーニ 1本
【甘酢タレ】
水 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
◼️下準備
【調味料計量】
ボウルに甘酢ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
【切り物】
1.ズッキーニ 1cm幅の輪切り
2.鶏もも肉 一口大
◼️作り方
【本調理】
1.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。
2.鶏もも肉の色が変わったらズッキーニを入れて中火で炒めます。鶏もも肉に火が通り、ズッキーニに焼き色がついたらタレを加えて炒め合わせます。
4.全体がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
◼️料理の知識
・栄養：低カロリーでビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富。
•旬：6〜8月が旬だが、ハウス栽培でほぼ通年流通。
・調理：皮ごと食べられ、炒め物・煮込み・グリル・ラタトゥイユなどに最適。
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