巻かなき
鶏ももチャーシュー
《材料》
・鶏もも肉 2枚
・油 大1
・水 100ml
A
・しょうゆ 大4
・酒 大3
・みりん 大2
・砂糖 大2
・しょうが 3cm
・にんにく 3cm
《作り方》
①鶏もも肉にAを加えて混ぜ、ラップして30分ほど漬ける。
②フライパンに油を入れ熱し、鶏肉に皮を下にして両面焼き色をつける。
③水と漬け汁を入れ中火にしてアルミホイルで落し蓋をして、15分煮る。(途中何度か返す)
④アルミホイルを取り鶏肉を取り出し、煮汁を少し煮詰める。
(甘みが足りなかったら砂糖を少し足してください)
⑤鶏肉が少し冷めたらスライスする。
⑥お皿に盛り、たっぷり煮汁をかけて完成〜！
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