鶏むね肉は丸ごと煮る！驚くほどしっとり仕上がる、極上の絶品簡単味噌カレーレシピ🍛✨
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お肉が入っていないのがどうでも良くなるくらい美味しいカレーができました。ネバネバ食材で作るベジタリアン味噌カレー【#いっぺーの味噌レシピ 】
■材料 🥣（約3〜4人分）
【🍲 煮込みベース】
・🍗 鶏むね肉：350g（丸ごと）
・🧅 新玉ねぎ：400g（丸ごと / 1〜2個）
・🍅 トマト缶（カット）：200g
・💧 水：400ml
・🧂 塩（下味用）：4つまみ（約4g）
【🔥 炒め用・スパイス】
・🍛 カレー粉（エスビー食品の赤缶カレー粉）：大さじ2.5
・🧄 おろしにんにく：15g（約2片分）
・🫚 おろし生姜：15g（約2片分）
・🧈 バター：10g（炒め用）
・🛢️ 油：大さじ1
【✨ 仕上げの調味料】
・🥄 味噌：大さじ2.5 〜 3（※味を見て調整）
・🏺 醤油：小さじ2
・🧈 バター：10g（後入れ用）
■作り方 🍳
1️⃣ 丸ごと煮込む 🍲
鍋に水、トマト缶、塩、新玉ねぎ、鶏むね肉を入れます。蓋をして弱火で20分煮込みます。
2️⃣ 肉を割く 🍴
鶏むね肉を鍋の中で、フォークなどを使って粗く繊維状に割きます。
3️⃣ ベースを作る 🔥
フライパンに油とバター、にんにく、生姜を入れて弱火にかけます。香りが立ったらカレー粉を加え、焦がさないよう1分ほど炒めます。
4️⃣ 合わせる 🥣
フライパンの中に、煮込みスープを少量ずつ加えてペースト状に伸ばしてから、全量を元の鍋に戻します。
5️⃣ 味を整える 🥄
味噌を溶き入れ、醤油を加えます。ひと煮立ちさせたら火を止めます。仕上げ用のバターを落として完成！
【 📝 note（いっぺーの味噌レシピ） 】
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