【鶏むね肉のレモンチーズマヨソースがけ】
鶏むね肉を柔らかく美味しく食べる！
鶏の旨味を逃さないよう
肉汁をぎゅっと閉じ込め焼きあげました
特製のレモンチーズソースをかけて
野菜と一緒に食べるとさらに美味しい🥰
鶏むね肉の硬さやパサつきが気になり
今まで好きになれなかった方に朗報✨
動画通りの方法で焼く、切る、
そうすれば事前の漬け込みなどせずとも
美味しく柔らかくいただくことができますよ🥰
料理が得意でなくても簡単に作れます👍
保存をしてぜひ作ってみてくださいね♪
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【 材料 】
鶏むね肉 1枚
塩 適量
粗挽き胡椒 適量
小麦粉 適量
水菜 適量
クッキングオイル 分量外
「ソース」
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
砂糖 小さじ2
おろしニンニク 少々
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【 料理のポイント 】
胸肉は予め一口大にはカットせず
動画のように真ん中から
左右に開き、厚みをなるべく均等にします
最初から小さくカットをしておけば
焼き時間は確かに早まりますが
小さくすることにより肉の断面積が増え
そこから肉汁が逃げだして
肉がパサついてしまう原因に
また、肉の厚みを整えることで
焼き時間を短縮し
焼きすぎによる硬さはなくなります
小麦粉を薄く付けて焼くことでも
旨味の逃げだしを防げます
ただし付け過ぎは小麦粉が
余分な油を吸い取ってしまいますので
薄く付けるようにしましょう
肉を焼くときはフライパンの横の部分も
上手に使ったりしています
肉を何度かひっくり返し
ある程度火が通ったと感じたら
肉の一番分厚い箇所に爪楊枝を指し
空いた穴をトングで押してあげてみてください
穴から赤い汁が出なければ大丈夫です
火が通っていれば透明な汁が出ます
フラパンから出したら
バットなどに出し数分時間を置きます
肉の中の汁を落ち着かせる意味と…
何より熱くて触れません🤣
予熱で多少火も通ります
この間にソースを作ってしまいましょう
マヨネーズはカロリー80％オフのものを
初めて使ってみましたが
なかなか美味しいですね〜😆
ソースはこのレシピでなくとも
シーザーサラダドレッシングや
ゴマわさびドレッシングなど、
冷蔵庫にあるお好きな市販のドレッシングを
使ってもいいと思います！
お肉と一緒に野菜をモリモリ食べましょう✨
おすすめは栄養満点の水菜です！
お値段も安定していますしね😆
お肉を切リ分けるときは削ぎ切りに
繊維を見て切れる方は
お刺身と同じ要領で
鶏むね肉はコストコで購入した
ふじ美どりを使いました！
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貴重なお時間を割いてご視聴くださったこと
大変嬉しく思います
「愛する妻のためにひと手間を惜しまず
少しでも美味しく、綺麗に盛り付けたい」
そのような考えのもと料理をしております
手抜きで楽に、時短で作れるコンセプトの
料理ばかりではございませんが
美味しそうな料理を作る人だな〜と
少しでも感じていただけましたら
高評価とチャンネル登録をお願いいたします！
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