カレー粉と白だしで作る簡単スープカレーです。
■材料
鶏もも肉･･･400g
玉ねぎ･･･1個
ニンニク･･･1片
生姜･･･1片
オイル･･･大さじ2
カレー粉･･･大さじ2
塩･･･小さじ1
黒こしょう･･･小さじ1/2
水･･･500cc
白だし･･･大さじ1
トッピング用の野菜･･･適量
ゆで卵･･･適量
■作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにカット、玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
②鍋を中火で熱し、オイルを敷いて鶏肉を炒める。
③カレー粉、玉ねぎ、ニンニク、生姜を順に加えて更に炒める。
④水、白だし、塩、黒こしょうを加え、沸騰したら弱火で20分加熱。
⑤トッピング用の野菜を素揚げにする。
⑥お皿にカレーを盛り、野菜とゆで卵をトッピングする。
