鶏むねを茹でる間に白菜の豆乳煮が完成！まろやかスープとピリッと香ばしい常備菜で味のバランスも抜群。節約＆ヘルシーで、今日の夕飯の献立はこれで決まり！✨
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▼目次（タイムスタンプ）
00:00 オープニング
00:10 シーフードと白菜の豆乳味噌煮
02:18 鶏むね肉の山椒味噌ジャーキー風
■材料 🥣（2人分）
【メインレシピ：シーフードと白菜の豆乳味噌煮】
・🦐 シーフードミックス：150g〜200g
・🥬 白菜：1/8株（約250g）
・🥛 豆乳（無調整）：200ml
・💧 水：100ml
・🐟 和風だし（顆粒）：小さじ1
・🥄 味噌：大さじ1.5〜2（お好みで調整）
・🛢️ ごま油：小さじ1
・🫚 （お好みで）生姜チューブ：1〜2cm
・🧂 （お好みで）すりごま・粗挽き黒胡椒：適量
【サブレシピ：鶏むね肉の山椒味噌ジャーキー風】
・🐔 鶏むね肉：1枚（約300g）
・🛢️ サラダ油：少々（炒め用）
《あわせ調味料》
・🥄 味噌：大さじ2
・🍶 みりん：大さじ1
・🍯 砂糖：小さじ1
・🌿 粉山椒：6振りくらい（お好みで調整）
■作り方 🍳
【シーフードと白菜の豆乳味噌煮】
1️⃣ 🔪 下準備：シーフードミックスは凍ったまま塩水（分量外）に浸けて解凍し、水気を拭き取ります（臭みが取れてぷりっと仕上がります）。白菜は芯を2cm幅、葉をざく切りにします。
2️⃣ 🍳 炒める：フライパンにごま油を熱し、白菜を炒めます。しんなりしてきたらシーフード、和風だし、味噌を加え炒めます。
3️⃣ 🍲 煮込む：水を入れ5分〜10分程煮込みます。
4️⃣ ✨ 仕上げ：弱火に落とし、豆乳を加えます。ひと煮立ちさせて完成です！
【鶏むね肉の山椒味噌ジャーキー風】
1️⃣ ♨️ 鶏肉の加熱：鍋でお湯を沸かし、鶏むね肉を15分茹でます。（※茹でている間にメインの白菜を炒めるとスムーズです！）
2️⃣ 🥣 タレの準備：ボウルに《あわせ調味料》の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
3️⃣ 👐 裂いて絡める：鶏肉が茹で上がったら水気を切り、手で触れる温度になるまで冷まします。粗熱が取れたら手で細かく裂き、調味料のボウルに入れて絡めます（表面積が増えて味が染み込みます）。
4️⃣ 🍳 水分を飛ばす：フライパンに薄くサラダ油を引き、調味料を絡めた鶏むね肉を入れます。弱火でじっくり加熱し、余分な水分が飛んだら完成です！
【 📝 note（いっぺーの味噌レシピ） 】
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