今日の食べやせ #筋肉料理
【鶏むね肉の親子カレー】
こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、JA全農山形さまより「雪若丸」をいただき作成しました。
今回のレシピは鶏むね肉と卵で作る親子丼ならぬ「親子カレー」。
味付けはめんつゆで簡単ながらも、スパイシーな香りとふわとろ卵が雪若丸の大きな粒ともっちりとした食感を引き出して絶品。
高タンパクで食べればイヤでも筋肉が付いてしまう、コクうまカレーレシピです！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2人分）
・炊いた雪若丸 2人分
・鶏むね肉（皮なし） 1枚（約240g）
・玉ねぎ 1/2個（約170g）
・塩コショウ 少々
・片栗粉 小さじ2
・サラダ油 大さじ1
（A）水 400ml
（A）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
（A）カレー粉 大さじ1
・溶き卵 2個分
・刻みネギ 適量
★水溶き片栗粉
・水 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
■調理時間
約30分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…599kcal
・タンパク質…42.8g
・脂質…15.5g
・炭水化物…76.6g
（糖質/食物繊維…73.2g/3.4g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
1．玉ねぎは薄切りにする。
2．鶏むね肉はそぎ切りにし塩コショウ、片栗粉をまぶす。
3．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、（2）を色が変わるまで炒める。さらに（1）を加えてしんなりするまで炒める。
4．（3）に（A）を加えて混ぜて煮立たせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。
5．（4）に★を回し入れてとろみが付くまで加熱し、さらに溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟になるまで加熱する。
6．お皿に炊いた雪若丸を盛って（5）をかけ、刻みネギをちらして完成！
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