炭水化物ゼロ×激ウマ×激痩せ！
鶏むね肉の最高峰！
ということで、今日は元プロボクサーの料理人が教える、「美味しい×痩せれる絶品鶏むね鍋」を紹介します。
これ、本当にダイエットにも最適なんです✨
ぜひチェックしてみてね❗
今回の大事なポイントは、、、
①鶏むね肉を柔らかくして美味しくする
②旨味の相乗効果でプロの鍋を越える
③誰も知らない科学的アプローチ
④鶏むね肉は高すぎる温度で火を通さない！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
鶏むね鍋のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
💡準備するもの
・鶏むね肉… 300g
・白菜…4枚
・長ねぎ…1/2本
・生姜…1個
・しめじ…1/2パック
（森田式弱アルカリブライン液）
・水…200g
・塩…10g
・砂糖…10g
・重曹…0.5g
（スープ）
・水…500g
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・ほんだし…小さじ1
・塩…小さじ1/3
（タレ）
・ポン酢…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・ごま油…3滴ぐらい
【調理工程】
①水、塩、砂糖、重曹を混ぜて森田式弱アルカリブライン液を作る。
➁鶏むね肉の両面を筋繊維に垂直になるようにフォークで刺し、繊維を断つように約3mmの厚さ薄くカットする。
③ジップロックに①を入れてカットした鶏むね肉を入れて20分間冷蔵庫で馴染ませる。
④しめじを手で適度な大きさに分けて、白菜は根の部分を切り落として1口大にカットし、長ねぎも小指大にカットし切り込みを入れる。
⑤生姜の皮をアルミホイルをくしゃくしゃにしたもので、削り生姜を薄く6枚ほどカットする。
⑥鍋を準備して、④⑤を鍋に盛りつけたら呼び水を入れて蓋をし中火で蒸す。（ネギは立てる）
⑧水、鶏ガラスープの素、ほんだし、塩を混ぜ合わせ溶かしてスープを作る。
⑨スープを作り終わったら、鍋の野菜を確認して、更に野菜を5分蒸す。
⑩20分後、鶏むね肉をブライン液から取り出してキッチンペーパーで鶏むね肉の水分を拭き取る。
⑪鍋に先ほど作った⑧のスープを入れる。（しゃぶしゃぶできる程度の量）
⑫少しスープがふつふつする程度で、お鍋を沸騰させないように弱火～中火の間で火加減を調節する。
⑬ポン酢、レモン汁、ごま油を混ぜ合わせタレを作る。
⑭鍋の中のスープが温まったら、鶏むね肉をしゃぶしゃぶし、肉の色が完璧に変わったら食べ頃！
野菜と一緒にタレにつけて召し上がってみてね✨
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
高評価、コメントをお願いします！コメントは森田が返信しています！
下に各種リンクがあるのでチェックお願いします！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
是非チャンネル登録をお願いします！
↓↓こちらからも登録可能です(^^)
/ @hayatomorita
通知ボタンもオンにして頂けると投稿時に
通知が届きますので、見逃しも無くなります！
【森田隼人 公式ツイッター】
/ crome99
こちらも是非フォロー頂けると嬉しいです！
もし動画が気に入ったら拡散して貰えると大変喜びます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【著・森田隼人の書籍ご案内】
2021年11月16日発売！2.2坪の魔法（ダイヤモンド出版）
www.amazon.co.jp/dp/B099N8M57L
大繁盛の秘密教えます！ 激セマ立ち飲み焼肉店
「六花界」だけに人が集まる理由（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/B00CPEB9RW
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
絶対見てほしい人気動画は↓↓
【本当に美味しい！人気のレシピ動画】
【削除注意】 プロは見ないで！
森田隼人シェフが作る賞味期限１分の幻パスタ
• 【削除注意】 プロは見ないで！森田隼人シェフ…
【超㊙️】え！？〇〇を使うの！？
考えてた特別ハンバーグのレシピ公開！！
• 動画
【保存版】最強「ボロネーゼ」は肉料理‼️
①日本酒と塩で作る!?②冷凍した牛肉でOK!?③
• 動画
「1億回再生分」のハンバーグYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「料理マスターズ」が教えます！
• 「1億回再生分」のハンバーグYOUTUBEレ…
「1億回再生分」の唐揚げYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「肉の鬼才」が教えます！
• 「1億回再生分」の唐揚げYOUTUBEレシピ…
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【あるある！大人気！困ったお客さんシリーズ！】
【検証】飲食店あるある！
マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？
• 【検証】飲食店あるある！マスクを付けない迷惑…
【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？
• 【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森…
【検証】迷惑客‼️飲食店でメニューにないオーダーをしまくる
お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！
• 【検証】迷惑客‼飲食店でメニューにないオーダ…
取材やお仕事のご依頼はこちらまでお願いします。
お気軽に問い合わせください。
srock0507yt@gmail.com
#森田隼人 #7年待ちレシピ #焼肉 ＃牛肉 #鶏肉 #レシピ #コスパ #コスパ最強 #しゃぶしゃぶ #ヘルシー #ダイエット #むね肉
