【とんとん たいむ #011】
小麦粉水でしっとり♪卵を使わない
「節約ジューシーチキンカツ」
見に来てくださってありがとうございます。
第11回目は、家計の強い味方「鶏むね肉」を使った、ボリューム満点のチキンカツです。
「カツはお金がかかるし、準備も大変…」
そんなイメージをくつがえす、わが家の時短・節約スタイル。
卵を使わなくても、驚くほど衣はサクサク、中身はしっとりジューシーに仕上がります。
今回の「母の味」ポイント：
* 卵いらずの小麦粉水： 小麦粉を水で溶いたものに漬けておくだけ。卵を買わなくていい節約術ですが、実はこれがお肉の水分を閉じ込める秘訣なんです。
* 鶏むね肉の魔法： パサつきがちなむね肉も、小麦粉水の「膜」が肉汁をギュッと閉じ込めてくれるから、驚くほどしっとり柔らか。
* パン粉は「ギュッ」と： 手のひらでしっかり押さえてパン粉を密着させるのが、わが家流。隙間なく衣をつけることで、サクサクの食感が長持ちします。
これがあれば、家族みんなが大満足！
お弁当に入れても喜ばれる自慢の一品です♪
お財布にも優しい、お母さんの「応援メニュー」を記録しました。
皆さんの「鶏むね肉」のおすすめ料理は何ですか？
うちはこのチキンカツと夏場の鶏ハムです♪
ぜひコメントで、皆さんの節約レシピも教えてくださいね
#チキンカツ #鶏むね肉 #卵不使用 #時短レシピ #簡単レシピ #揚げ物
#母の味 #家庭料理 #とんとんたいむ #おうちごはん #丁寧な暮らし #旬を味わう #節約レシピ #簡単味付け #シンプル味付け #つまみ #お弁当
#台所の知恵 #作り置き #リメイク料理 #簡単ランチ #とんベラちゃん
