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★今回のレシピはこちら
【材料】
・ご飯 200g
・鶏もも肉 80g(多くてもOK)
・長ネギ 1/2本
・卵 一個
・やすまるだし(贅沢ローストだし) 1パック
・水 500mL
・みりん 25cc
・醤油 15cc
・やすまるだしで採った出汁 35cc
・山椒 お好み
【準備】
・鶏もも肉をみじん切りにし、長ネギを笹切りにしておく
・沸騰したお湯にやすまるだしのパックを入れ、3分半出汁を採っておく
【作り方】
・フライパンに出汁、みりん、醤油、鶏肉を入れ沸騰させる
・弱めの中火で鶏肉にじっくり火を通す
・鶏肉に火が通ったら長ネギを入れる
・長ネギに火が通ったら卵を入れ、軽く混ぜ半熟で仕上げる
・ご飯の上によそって完成！
・お好みで山椒か七味をかけても👍
【ポイント】
・鶏肉は細かく切り、火が通りやすいようにする
・鶏肉は弱めの火力でじっくり火を通してしっとり仕上げる
・卵を入れたら軽くかき混ぜ半熟で上げる
