ガストでから好しの唐揚げ(6個分)
【材料】
・鶏もも肉 … 300g
a柚子胡椒 … 小さじ1/2
a酒 … 大さじ1
a砂糖 … 小さじ1
a薄口醤油 … 大さじ1
aもろみ … 小さじ1
aこしょう … 2ふり
・片栗粉 … 大さじ4
【レシピ】
① 鶏もも肉を約50gに切る。
② aのたれを袋に混ぜ合わせ、①の鶏肉をいれてもみこみ、15分寝かせる
③ 油を中温に熱する。
④ ②の鶏肉の汁気を切って片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉をはたいて弱火で2分半揚げる。
⑤ ④の鶏肉を一度引き上げ、1分ほど余熱で火を通し、再度高温にした油で2分揚げる。
⑥ しっかり油をきり、器に盛り付ける。
