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【バスク風チキンのレシピ】
【材料（４人分）】
鶏もも肉…２枚（600g）
小麦粉…適量
ベーコン（ブロック）…50g
たまねぎ…1/2個
パプリカ…１個
ピーマン…２個
トマト缶のトマト…300g
にんにく…２片
白ワイン…100cc
コンソメスープの素…小さじ２
水…100cc
ローリエ…１枚
はちみつ…大さじ１～２
塩・こしょう…各適量
オリーブオイル…適量
【作り方】
①ベーコンは棒状に切る。たまねぎは薄切りにする。
パプリカ、ピーマンは１㎝太さに切る。
にんにくは軽くたたきつぶす。
トマトはざく切りにする。
②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。
④③に鶏肉を加え炒める。
⑤鶏肉を両面焼いたら、ベーコン、たまねぎ、パプリカ、ピーマンを加え炒める。
⑥⑤がしんなりしたら、白ワインを入れ、煮詰める。
⑦白ワインが半量ぐらいにに詰まったら、トマトを加え炒める。
⑧水、コンソメスープの素、ローリエを加え沸かす。
⑨⑧が沸いたら、約10分煮込む。
はちみつを加える。
塩・こしょうで味を調える。
