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【鶏むねナス】
「材料」（3人分）
鶏むね肉 ：300g
酒(a) ：大さじ2
塩こしょう(a)：1g
なす ：3本
油 ：大さじ1
砂糖(b) ：小さじ1
酒(b) ：大さじ1/2
みりん(b) ：大さじ1/2
しょうゆ(b) ：大さじ1/2
いりごま ：適量
「作り方」
①鶏むね肉は一口大に切り、袋に入れ(a)を加えて揉みこみ、冷蔵庫で15分おく。
②なすは乱切りにする。
③①を魚焼きグリルで7分加熱する。
④中火で熱したフライパンに油を引き、なすを入れて炒める。
⑤なすに火が通ったら、③と(b)を入れ汁気を飛ばすようにして炒める。
⑥汁気が飛んだら火を止め、器に盛り付け、ごまを散らして完成。
「栄養成分」（1人分）
エネルギー：246kcal
たんぱく質：23.5g
脂質 ：10.7g
炭水化物 ：11.9g
食塩相当量：1.7g
「栄養小話」
ナスには、コリンエステルという栄養成分が多く含まれています。
コリンエステルには自律神経を調節する作用があり、血圧改善や睡眠改善などに効果が期待されています。
※食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。
この動画は、動画内の食材の栄養について効果を確立するものではありません。
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
BGM提供： http://musmus.main.jp
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