こんにちは！料理研究家の藤井玲子です。
今回は、切った具材をマリネして焼くだけ！
オーブンにおまかせで素材の旨みがグッと増す「鶏もも肉とミニトマトのオーブン焼き」をご紹介します。
ジューシーな鶏肉とトマトの酸味、にんにくオイルのコクが合わさり、ごはん、パスタ、パンどれに合わせても絶品です🍅
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▼材料（25.2×18.8cmのバット１台分）
鶏もも肉・・・400g
ミニトマト・・・100g
玉ねぎ・・・100g（小1/2個）
にんにくのすりおろし・・・１〜２かけ分（生のにんにくを使用）
塩・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２
黒こしょう・・・適量
バジル・・・適量
▼作り方
① 鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはくし形に切り、ミニトマトはヘタを取る。
② ボウルに具材をすべて入れ、にんにくのすりおろし、塩、オリーブオイルを加えて全体をよくマリネする。
③ バットに重ならないようバランスよく並べ、黒こしょうを適量振る。
④ 200℃に予熱したオーブンで30分前後、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
⑤ 仕上げにフレッシュなバジルをたっぷりと散らしたら完成！
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