詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回は、”バスクチーズカカオ”をご紹介します♪
皆さんが大好きなバスクチーズケーキのチョコレートver.です✨
めちゃくちゃねっとりとしていて、超濃厚🤤
高カカオチョコレートのスッキリとしたキレのある味わいがたまりません💕
来週は父の日です🌿
ぜひ作ってあげてみてください！
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調理時間:約50分(冷やす時間を除く)
難易度:★☆☆
惚れ度:♥︎♥︎♥︎
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“材料” （直径12cm型1台分）
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 25g
・きび砂糖 25g
・ココアパウダー 8g
・卵 100g
・ダークチョコレート 70g
💭60〜70%がオススメ
・生クリーム(35%) 140g
“準備”
・クリームチーズ、卵、生クリームを常温に戻す
・クッキングシートを濡らし、水気を拭いて型に敷き込む
・オーブンを250℃に予熱する
“作り方”
①砂糖とココアパウダーをよく混ぜ合わせる
💭これでココアがダマにならない‼️
②クリームチーズに加えてゴムベラでよく練る
③卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる
💭つやっと乳化するまで！
④チョコレートをレンジで溶かす
💭最初は50秒→30秒→10秒…..といった感じでじわじわ溶かす💡
⑤生地に加えてよく混ぜる
💭もっったりと重たくなる！
⑥生クリームを混ぜる🥣
⑦１度裏漉す
💭ザルなどでも👌
⑧型に流し入れる
⑨250℃で20〜25分焼き上げる
💭最上段に入れて焼き色が付きやすくする🔥
⑩冷まして、冷蔵庫で一晩冷やす
⑪温めた包丁でカットする
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“ポイント”
・無いといってもいいくらい簡単
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ご覧いただきありがとうございました♪♪
Recipe from @yucha_patisserie
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