【秘伝のアジシオ唐揚げ】
鶏もも肉…320g
にんにく…1片
生姜…5g
アジシオ…小さじ1/2(鶏肉の下味)と小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
酒…大さじ1半
花椒…小さじ1/3
コショウ(粗挽きじゃない)…小さじ1/3
片栗粉…小さじ2
片栗粉…適量(まぶす用)
【作り方】
①鶏もも肉を10等分に切る
②それをボールに入れ、アジシオ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1半、すりおろしにんにく1片、すりおろし生姜5g、片栗粉小さじ2を加えて揉み込む
※時間があれば、10分ほど漬け込んだ方が味が染み込んで旨いよ！
③漬け込んでいる間に、アジシオ小さじ1/2、テーブルコショウ小さじ1/3、花椒小さじ1/3をよく混ぜ、秘伝のスパイスを作っておく
④フライパンに油を1cm入れ、熱したところに、漬け込んだ鶏もも肉を入れ、しっかり揚げていく
⑤揚がったら、お皿に盛り付け、秘伝のスパイスを付けて召し上がれ
⑥味変で抹茶とアジシオを混ぜた、抹茶塩も旨いよ！
【全行程①~⑥】
①https://youtube.com/shorts/h5iVFwvBlmo?si=kha4slxsFf-qN4fB
②https://youtube.com/shorts/E6IxowdnIM4?si=eQHQV9yYxwd_iTOo
③https://youtube.com/shorts/zVDyJvjw0a4?si=I0bUx6HeQmSm4c78
④https://youtube.com/shorts/H31P4BWQ4f4?si=CwT_gQ42H0ViyZR-
⑤https://youtube.com/shorts/vwFeKeu6HYM?si=mmqv_IZzNc0lQ-rK
⑥https://youtube.com/shorts/7xW25-iFvIo?si=mCJEziFVen-mUP1m
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