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【主菜：さつまいもと鶏むねのオイスター炒め】
鶏むね肉…1枚
さつまいも…1/2本
ピーマン…1個
酒…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1と1/2
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】酒…大さじ1
①さつまいもは3～4cmのスティック状に切り、ボウルに入れ、水適量（分量外）にさらす。ピーマンは縦5mm幅の細切りにする。
②耐熱皿に水気をきったさつまいもを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。（500Wの場合は3分40秒〜4分50秒）
③鶏むね肉は皮を剥ぐ。スティック状に切り、塩・こしょう、酒を振る。
④鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉を焼く。色が変わってきたら、バットなどに一度取り出す。
⑤同じフライパンにごま油（大さじ1/2）を入れ、さつまいも、ピーマンを炒める。野菜がしんなりしてきたら、鶏むね肉を戻し入れる。
⑥【A】を入れてさっと炒め合わせる。塩・こしょう（分量外）で味を調え、器に盛る。
【副菜：大根と青ネギのごまナムル】
大根…200g
青ネギ…2本
塩…少々
【A】すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】ごま油…大さじ1
【A】にんにくすりおろし…少量
①大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにし、塩を振る。青ネギは3cm幅に切る。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。キッチンペーパーなどで大根の水気を取る。
③ボウルに水気を切った大根、青ネギを加えて和え、器に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:49 副菜レシピ
04:57 食材紹介
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