🍽 食材・分量（2人分）
Ingredients (for 2 servings):
• 鶏むね肉：2枚 / Chicken breast: 2 pieces
• 生ハム：2枚 / Prosciutto (raw ham): 2 slices
• 溶けるチーズ：50g / Melting cheese: 50g
• 塩：適量 / Salt: to taste
キノコソース / Mushroom Sauce:
• しめじ：1パック / Shimeji mushrooms: 1 pack
• 舞茸：1パック / Maitake mushrooms: 1 pack
• マッシュルーム：1パック / Button mushrooms: 1 pack
• 白ワイン：50cc / White wine: 50cc
• 生クリーム（35％）：150cc / Heavy cream (35%): 150cc
• 塩：適量 / Salt: to taste
• オリーブオイル：適量 / Olive oil: as needed
• パセリみじん切り：大さじ1 / Chopped parsley: 1 tbsp
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🎬 本日のポイント / Today’s Highlight
鶏むね肉は“白い肉”としてフランス料理でよく用いられる素材。ソースの風味を引き立てるキャンバスのような役割があります。今回はたっぷりのきのこで旨味たっぷりのソースに仕上げました！
👉 In French cuisine, chicken breast is often called “white meat” (viande blanche) and is treated as a canvas to highlight the flavors of the sauce. Today, we’ve paired it with a rich, umami-packed mushroom sauce.
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🌍 フランス産キノコのお取り寄せ情報 / French Mushroom Online Shopping
一般の方でも購入可能なフランス産／欧州産キノコのお取り寄せショップをいくつかご紹介します。珍しいキノコや高級キノコを使いたいときにどうぞ！
Here are some online shops where you can order French/European mushrooms, available even for general customers. Perfect for trying rare or gourmet mushrooms at home!
• シャンピニオン・パリ（フレッシュ）100/250g（フランス産）
フランス直送のシャンピニオン（ホワイトマッシュルーム）。フレッシュで使いやすく、ソースに滑らかな口当たりを加えます。
Champignon de Paris (Fresh, from France) – Smooth texture, perfect for sauces.
🔗 https://item.rakuten.co.jp/tokyo468syokuzai/mush-0001-100/
• アミガサ茸（モリーユ）ドライ250g（フランス産）
高級キノコのモリーユ。乾燥タイプで香りが凝縮されており、戻してソースやリゾットに使うと一段と風味が出ます。
Morel mushrooms (dried, from France) – Intense aroma, perfect for sauces or risotto.
🔗 https://item.rakuten.co.jp/takarazima/10003208/
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📅 週一ビストロのご案内 / Weekly Bistro Information
毎週一回、「週一ビストロ」開店しています🍴
旬の食材を使ったスペシャルメニューや限定食材を提供しています😋
主にInstagramから情報を配信しております♪
We open our “Weekly Bistro” once a week 🍴
Special menus featuring seasonal ingredients and limited dishes are available.
Updates are mainly shared on Instagram!
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Bistro petit à petit
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