🍗鶏肉と玉ねぎの白だし焼き（2人分）材料
・鶏もも肉：1枚（約300g）
・玉ねぎ：1個
・塩こしょう：少々
・片栗粉：小さじ2（省略可）
【A】
・白だし：大さじ2
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
・粗びき黒こしょう：適量
・小ねぎ（あれば）：適宜
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作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振る
（※片栗粉をまぶすとよりジューシー＆タレ絡みUP）
② 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする
③ フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く
→こんがり焼き色がついたら裏返す
④ 空いているスペースに玉ねぎを加えて炒める
⑤ 全体に火が通ったら【A】を加え、
水分を軽く飛ばしながら絡める
⑥ 器に盛り、黒こしょう＆小ねぎをトッピング
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💡ポイント
・皮目をしっかり焼く＝旨さ爆上がり
・玉ねぎは焼きすぎず“とろ甘”食感に
・白だし×みりんで一発で味が決まる
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🤤アレンジ
・バターを最後に少し → コク増し
・七味や柚子胡椒 → 大人の味変
・丼にして卵黄ON → 完全優勝
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🤤ひとこと
これ、材料少ないのに満足感えぐいです。
冷蔵庫にあるもので“勝てるレシピ”👍
味付けほぼ白だしだけ。
なのに、鶏の旨みと玉ねぎの甘みがガツンとくる。
香ばしく焼いた鶏肉に、
とろっと甘い玉ねぎが絡んで箸が止まらない…。
シンプルなのに中毒性あり。
“ご飯泥棒すぎる一皿”できました。
