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【1日目】絶品おろしチキンステーキ献立
■絶品おろしチキンステーキ-https://momrecipe.net/recipe/001418/
[2人分]
鶏むね肉1枚(350g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ1
大根5cm分(200g)
A醤油・みりん大さじ2
Aおろしにんにく1/2かけ分
青じそ2枚
[作り方]
①鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取る。鶏むね肉を観音開きにする(鶏むね肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。青じそは千切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして中火で焼く。フライ返しで押しながら皮をこんがりと焼き、裏返す。ふたをして約3分蒸し焼きにする。
③お肉の中まで火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Ａを加えてとろりとするまで煮詰める。(中まで火が通ったか？心配な方はフライ返しで半分に切って確認するのがおすすめです)。
④食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、大根おろしをのせ、青じそをのせる。
■かぼちゃの煮物-https://momrecipe.net/recipe/001108/
[2人分]
かぼちゃ1/4個(300g)
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
[作り方]
①かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除く。耐熱容器に入れふわっとラップをし600W2分加熱する。
②皮をすこしそぎ落とし、一口大に切る。
③鍋にかぼちゃをいれ、ひたひたより少なめの水を加える。砂糖・みりん・醤油を加えて強火にかける。
④煮立ったら強めの中火にしてアクをとり、落し蓋をしてかぼちゃに火が通るまで弱火で煮る。
■わかめと豆腐の味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001313/
[2～3人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
豆腐150g
乾燥わかめ2g
味噌大さじ2～3
[作り方]
①豆腐1.5cm角に切る。
②鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて5分煮る。
③パックだしを取り出し、乾燥わかめを入れて、味噌を溶きいれる。
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