鶏そばの作り方｜市販のそばが激ウマに！簡単なのにお店の味！年越しそばにもぴったりな極旨スープとやわらか鶏の黄金レシピ【そばレシピ・簡単レシピ・年越しそば】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、簡単に作れてお店のような味わいになる「鶏そば」の作り方をご紹介します。年越しそばにもぴったりな一杯で、市販のそばが驚くほど美味しく仕上がります。鶏の旨みがしみたスープで心も体もあたたまる、冬に食べたい一品です♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make “chicken soba” that’s easy to make and tastes just like the ones you get at a restaurant. It’s the perfect bowl of soba to celebrate New Year’s Eve, and even store-bought soba noodles turn out surprisingly delicious. The soup is infused with the delicious flavor of chicken, and will warm both your body and soul; it’s a dish you’ll want to eat in the winter♪ It’s so delicious, so be sure to give it a try!

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■材料（2人分）
・そば 2人分
・鶏もも肉 1/2枚
・長ネギ 1本
・生姜 4スライス
・三つ葉適量
・ゆずの皮適量
・水 600ml
・醤油大さじ3
・みりん大さじ3
・酒大さじ3
・だしの素小さじ1.5
・ごま油適量

■作り方
1.沸騰したお湯でそばを茹で、冷水でしめる。
2.長ネギを1cm幅の斜め切りにし、生姜をスライス、ゆずの皮を細切りにし、鶏肉を一口サイズに切る。
3.フライパンに油をひき、長ネギを焼いて取り出す。
4.鶏もも肉に焼き色をつけ、水・生姜・醤油・みりん・酒・だしの素を加え沸騰させる。
5.長ネギを加え、そばを加え30秒ほど温め完成。

■ingredients
・Soba noodles for 2 people
・1/2 Chicken thigh
・1 Green onion
・4 slices Ginger
・Mitsuba
・Yuzu peel
・600ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Mirin
・3 tbsp Sake
・1.5 tsp Dashi stock
・Sesame oil

■Instructions
1. Boil the soba noodles in boiling water and rinse with cold water.
2. Cut the green onions diagonally into 1cm pieces, slice the ginger, thinly slice the yuzu peel, and cut the chicken into bite-sized pieces.
3. Add oil to a frying pan, fry the green onions, and remove from the frying pan.
4. Brown the chicken thighs, then add the water, ginger, soy sauce, mirin, sake, and dashi stock and bring to a boil.
5. Add the green onions and soba noodles, heat for about 30 seconds, and it’s done.
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🍳オススメ簡単レシピ

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