一人で楽しめる最高の鶏鍋です！
鶏肉や野菜を「焼いてから」煮込むことで、香ばしさと旨味が劇的にアップします！ぜひ試してみてください！
【最高の鶏鍋】
■材料(1人分)
・鶏もも肉…1枚
・ニンニク…2片
・生姜…10g
・長ネギ…1本
・しいたけ…3個
・舞茸…1パック
・ニラ…1/2束
・水…200ml
・酒…100ml
・みりん…大さじ2
・鶏ガラ(無化調)…3g
・ナンプラー…大さじ1
・ごま油…適量
・油…適量
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
※野菜は何でもOK
■作り方
①野菜を適当にカットしてニンニクを軽く叩いて潰しておき、鶏もも肉をそうじしておく
②フライパンに油を引いて鶏もも肉を塩を振って両面焼いて、皮面がこんがり焼けたら取り出す
③油を適量追加してニンニクを弱火でじっくり加熱する
④ニンニクが色ついてきたら取り出してネギを焼いて取り出す
⑤舞茸・椎茸を焼いて取り出す
⑥フライパンに水、酒、みりん、鶏ガラ、ナンプラーを加えて沸騰させて鍋肌の旨みをこそげ落としておく
⑦一人用の鍋に野菜、鶏もも肉、フライパンに入れたスープを加えて火にかけて一度沸騰させる
⑧沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む
⑨刻んだネギの青い部分を乗せてブラックペッパー、ごま油をかけたら完成！
■タイムスタンプ
0:00 オープニング
0:56 材料紹介
2:12 野菜のカット・鶏肉のそうじ
4:28 鶏もも肉を香ばしく焼く
5:50 ニンニク・ネギを焼く
6:43 きのこ類を焼く
7:15 スープ作り
7:55 一人用鍋に盛り付け
8:28 煮込み〜完成！
8:55 実食・まとめ
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profile
株式会社朝倉駿店 代表 朝倉駿
Instagramレシピアカウントフォロワー10万人規模に成長させ、
SNSを起点に10週間で”パスタが得意料理になる”短期集中講座
「10-Week Pasta Studio」を運営。
自身の経験を活かし、SNSマーケティング事業を展開。
個人法人問わず様々な発信者の裏側をサポートし売り上げ拡大に貢献。
2024年 株式会社朝倉駿店を設立。
個人事業主から法人まで50件以上を顧問サポート。
(料理・教育・フィットネス・金融・飲食など多業種に対応)
レシピアカウント専門SNSスクールclassroomも発足。
メディア掲載：スポニチ／日刊スポーツ／Real Sound
著書出版：『究極のうまみレシピ』（飛鳥新社）
各メディア、媒体で発信中！
📍株式会社朝倉駿店
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📍SNSスクール【classroom】
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