マヨ揉みでしっとり！鶏むね肉ときのこの味噌照り焼き
「胸肉ってパサパサと思ってない？」
📝レシピ紹介
味噌×オイスターソースの照りが最高！マヨ揉み＆蒸し焼きで鶏むね肉が驚くほどしっとり仕上がります。
🛒材料（2人前）
【主材料】
・鶏むね肉…300g
・しめじ…1パック
・玉ねぎ…1/2個
【調味料】
・マヨネーズ…大さじ1
・酒…大さじ1
・おろし生姜…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ1
・味噌…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…大さじ2
・サラダ油…小さじ1
【薬味・トッピング】
・小ねぎ…適量
・白いりごま…適量
👨🍳作り方
1) 鶏むね肉はそぎ切り→半分、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす
2) 鶏肉にマヨ・酒・生姜・にんにく・片栗粉を揉み込み、5分置く
3) フライパンで油を熱し、鶏肉を中火で焼く（触りすぎない）→色づいたら返す
4) 玉ねぎ・しめじを炒め、ふたで2〜3分蒸し焼き→（味噌・オイスター・みりん・水）を加え照りが出るまで絡める
5) 盛り付けて小ねぎ・白ごまを散らす（ご飯にのせても◎）
💡ポイント
・鶏肉は焼き始めは触りすぎないと、香ばしく仕上がります
・ふたをして蒸し焼きにすると、むね肉がしっとり
⏰調理時間・人数
・20分／2人前
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