【電気圧力鍋レシピ】鶏ガラで作る!無添加ラーメンスープ #289 #電気圧力鍋

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【全米で50万台以上売れた電気圧力鍋】Yedi Houseware(エディハウスウェア)ブランドを立ち上げたYedi,Inc.は1979年に設立されたアメリカメーカーで、安心かつ実用的である商品を低価格でお客様に今もなお全世界で提供し続けて評価されているブランドです。そんなYedi Housewareの電気圧力鍋が日本についに上陸!

「鶏ガラで作る!無添加ラーメンスープ」

電気圧力鍋を使って、短時間で鶏ガラからラーメンスープを作ります♪小さなお子様がおられるご家庭など、添加物を気にされている方などにおすすめです♪
このスープを、中華スープやキムチ鍋などにアレンジすると、ワンランク上の仕上がりになりますよ♪

材料(3人分)🍴
鶏ガラ…300g
ねぎ(青い部分)…2本分
生姜…30g
にんにく…1片
⭐️料理酒…100ml
⭐️水…1200ml
醬油…大さじ4
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1
ごま油…大さじ2

作り方🍴
①鶏ガラをよく洗ったらザルに入れ、熱湯をたっぷりとまわしかけておきます。

②生姜、にんにくはスライスしておきます。

③内釜に1の鶏ガラと2、ねぎの青い部分、⭐️の材料を加えて蓋を閉じ、圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。

④【圧力調理】ボタンを押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を15分に調整しスタートします。

⑤調理が終了したら蓋を開け、アクを取り除いたら、ザルなどでスープを濾します。

⑥サッと洗った内釜にスープを戻して、醬油、砂糖、塩、ごま油で味を整えたらラーメンスープ(醤油)の完成です。

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