ちょっと醤油とごま油垂らして春雨スープにするのもおすすめです。
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使用している調理器具は楽天ROOMにまとめています。
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【材料】(1〜2人前)
手羽肉 8本
長ネギ 1本
にんにく 1玉（量はお好みで）
昆布
水 800cc
酒 100cc
塩 小さじ1(濃いめが好きなら大さじ半)
【レシピ】
１．鍋に昆布と水800ccを入れる
２．にんにくは皮をむいておく。長ネギは斜め切り。
３．手羽は関節部分から真っ二つに切っておく
４．鍋にすべての具材を入れ、酒、塩をいれ、一度強火で煮立たせる。
５．煮立ったら灰汁をとり、弱火にして、アルミホイルで落し蓋をし、１時間ほど煮る。
６．仕上げに黒胡椒、お好みでごま油や醤油などを垂らす。
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