HOW TO MAKE HONG KONG STYLE STEAMED CHICKEN DRUMETTE
香港風 蒸し鶏の作り方
材料
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鶏手羽元 : 6本
長ネギ：1/4本
// 調味タレ用 //
はちみつ ： 小さじ2
醤油： 小さじ2
オイスターソース： 小さじ2
酒： 小さじ2
塩麹：大さじ2
豆鼓：小さじ1
水溶き片栗粉：大さじ1
// 香り付け用 //
ごま油：大さじ1
工程
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STEP.1 :
・長ネギ1/4をみじんぎりにしておく
STEP.2 :
・ バッド若しくはボウルに鶏手羽を並べる
・ 調味料をすべて加えてよく混ぜ、30分間置き、タレをなじませる
STEP.3 :
・蒸篭の中に皿をおき、鶏手羽をならべる
・調味タレを上から回しかける
・30分間、蒸す
STEP.4:
・STEP.1で刻んでおいた長ネギを鶏肉の上にふりかける
・ごま油をフライパンで熱して、ネギの上から油をかける
EQUIPMENTS
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CAMERA : Sony α 7 ii
LENDS : Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA , FE 90mm F2.8 Macro G OSS
TRIPOD : Velbon QHD-53Q
EDIT : Apple FINAL CUT PRO X
MUSIC : https://artlist.io/song/13810/tomorrow?search=tomorrow
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