キャベツと鶏むね肉を合わせて、一度にレンジで完成！
一度で野菜もお肉も作れる、ささっとできる一品です。
新シリーズ #ささっと一品 シリーズです！
忙しい日のお助けおかずにどうぞ。
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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
●かんたん蒸し鶏 香味ねぎだれ
■材料
鶏むね肉 1枚(250g)
キャベツ 300g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
(A)長ねぎ10cm
(A)黒酢、しょうゆ 各大さじ2
(A)砂糖、ごま油 各小さじ2
(A)白すりごま、しょうが(すりおろし)小さじ1
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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●Steamed Chicken with Spiced Green Onion Sauce
■Ingredients
1 chicken breast (250g)
300g cabbage
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon sake
(A)10cm long green onion
(A)2 tablespoons each of black vinegar and soy sauce
(A) 2 teaspoons each of sugar and sesame oil
(A) white sesame seeds, 1 teaspoon grated ginger
■How to make
【1】Cut the cabbage into bite-sized chunks, and chop the green onions. 2] Cut the thick part of the chicken meat with a knife to even out the thickness.
Rub in sugar and salt, in that order.
【2】Place the cabbage and chicken skin-side down in a baking dish.
Sprinkle with sake, cover softly with plastic wrap.
【3】Microwave at 600W for 3 minutes, then turn the chicken over and cook for another 3 minutes.
Turn the chicken over and cook for another 3 minutes. Leave the chicken covered with plastic wrap until it is off the heat.
【4】In a bowl, combine (A) and 1 tablespoon of the steaming liquid from the chicken to make a sauce.
Cut the chicken into bite-sized pieces and pour the sauce over the chicken.
