皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、鶏むね肉となすのさっぱり炒めレシピのご紹介です。
梅雨のじめじめとした時期から夏にかけて、
食欲が減退してしまいますよね。
そんな時はお酢料理がおすすめ！！
さっぱりとして食べやすく、食欲増進効果が期待できますよ。
特に今の梅雨の時期にしっかりバランスよく食べておかないと、
夏になって体力がなくなり夏バテ。。熱中症になりかねません。
そうならない為にもしっかり食べて元気なカラダを作りたいですね。
今回のレシピは、フライパンひとつでできるので洗い物が少ない！！
そして節約の味方、鶏むね肉を使うのでお財布にも嬉し～～。
さっぱりダレは少し甘めにしていますので、
お酢料理が苦手な方や小さなお子さんも食べやすいと思います。
そしてね、冷蔵庫で冷やすと暑い時は更に食べやすくなりますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【鶏むね肉となすのさっぱり炒め】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚(約250g)
・なす 1本(約150g)
・ごま油 大さじ2
・薄力粉 大さじ4
・刻みネギ 少量
●砂糖 小さじ1
●酒 大さじ1
★砂糖・酢 大さじ2
★醤油・水 大さじ1
★すりおろし生姜 小さじ1
＜作り方・調理時間20分＞
①鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、
縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにして更に縦半分に切る。
②①に●を揉み込む。
★を混ぜ合わせる。
③なすはヘタを切り、
ピーラーで皮を縞目にむき1.5 cm幅の輪切りにする。
④鶏むね肉に薄力粉をまんべんなくつける。
⑤フライパンにごま油をひき中火で温め、
なすを並べて焼き色がつくまで焼く。
⑥なすに焼き色がついたら裏返してフライパンの隅に寄せ、
鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
⑦鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、
中火で2分焼き火を止め、★を加えて全体になじませ、
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
＜コツ・ポイント＞
・刻みネギをちらすと、より美味しくなります
・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
・鶏むね肉はこんがり焼き色がつくまで焼いてくださいね
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