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今日は志麻さんレシピの中から
「時間がない日のすぐ出来ワンプレートごはん」
「鶏もも肉のクリーム煮」を作ってみました
参考調理時間30分
材料（2人分）
鶏もも肉（4～5等分）・・・1枚（1枚250g）
水・・・1ℓ（具が浸かる程度）
コンソメ（味の素）・・・1個
タイム・・・ひとつまみ
ローリエ・・・1枚
玉ねぎ（角切り）・・・1/2個分
細めの人参（輪切り）・・・1本分
ごはん（炊飯済み）・・・2膳分
サラダ油・・・適量
塩・胡椒・・・適量
パセリ（粗みじん）・・・飾り
〈ルー〉
⦁ バター・・・15g
⦁ 薄力粉・・・15g
⦁ 煮汁・・・250cc
⦁ 生クリーム・・・100cc
作り方
1. 鍋に肉を入れ、具が浸かる程度の水を入れて火にかける
2. 沸騰したらアクを取って、コンソメ・タイム・ローリエ、玉ねぎ、にんじんを入れて
15～20分人参が柔らかくなるまで弱火～中火でコトコト煮る
3. 〈ルー〉を作る
別鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れ、中火にかけて泡だて器で混ぜ、
煮汁250ccを加えてのばす
4. 仕上げに生クリームを加えて混ぜる
5. ②の鍋に〈ルー〉を入れ、塩・こしょうで味を調え、中火でひと煮立ちさせる
6. ご飯と共に盛り付けパセリをふる
※ももすね肉で作る場合は1時間ほど煮る
参考レシピ本：志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい!
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