料理 レシピ｜鶏むね肉のチキン南蛮
❏ 材料
・鶏むね肉 1枚(300g)
・塩 少々
・溶き卵 1個
・薄力粉 少々
❏ 甘酢タレ
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1.5
・みりん 大さじ2
・しょう油 大さじ2
・片栗粉 小さじ1/3
❏ タルタルソース
・玉ねぎ 1/4個
・砂糖 小さじ1/2
・しょう油 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ3
❏ 作り方
1.鶏むね肉を2センチに削ぎ切りして、軽く塩を振る。
2.玉ねぎをみじん切りにして、10分ほど水に晒す。
3.甘酢タレを合わせておく。
4.玉ねぎを絞り水気を取り、タルタルソースの調味料と合わせる。
5.フライパンに多めの油を入れ、鶏むね肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから中火で焼く。
6.卵のコーティングが剥がれないように、あまり触らない。余った溶き卵を垂らして更にコーティングする。
7.両面に焼き目がついたら、一旦バットにあげる。
8.きれいにしたフライパンに鶏むね肉を戻し、甘酢タレを入れて煮詰める。
9.器に盛り付けて、タルタルソースをタップリかけてできあがり。
【参考動画】
とろ〜り甘酢&タルタルで食べる鶏むね肉チキン南蛮の作り方
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCwfUpdMLeHJfoebo5CmB_ZA?sub_confirmation=1
●プロの料理人も使うおしゃれなフライパン
〈Ballarini(バッラリーニ) サリーナ 28cm イタリア製 IH対応 グラニチウム 7層コーティング〉
https://amzn.to/3yDXwfn
●映える木製まな板
〈Boumbi 香りのクスノキのまな板 (Medium)〉
https://amzn.to/2VpSGUQ
●使い勝手の良い包丁
〈 Misono(ミソノ) モリブデン鋼 ペティーナイフ/15cm〉
https://amzn.to/2VnKgNM
#チキン南蛮 #あっさりタルタルソース #鶏むね肉 #レシピ #料理動画 #人気料理 #簡単料理 #おかず #晩ごはん #おやじが作る料理
