# 35 全員集合からあげ
2022年8月8日紹介
「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
～～～材料（2人前）～～～
・鶏もも肉 １００ｇ
・じゃがいも １個
・柿ピー １００ｇ
・枝豆 １０房
・しょうが（チューブ）小さじ１
・にんにく（チューブ）小さじ１
・醤油 大さじ１
・てんさい糖 ふたつまみ
・ラー油 小さじ１（お好みで）
・塩 ひとつまみ
・黒こしょう 適量
・片栗粉 ４０ｇ
～～～レシピ～～～
①キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を取る
②ボウルの中に水分をとった鶏もも肉・醤油・しょうが・にんにく・てんさい糖・ラー油をいれてよく混ぜ、下味をつけておく
③柿ピーと枝豆を袋に入れ細かく砕く
④じゃがいもの皮をむき、すりおろしたら塩を一つまみ入れる
⑤下味をつけた鶏もも肉に片栗粉を加えよく混ぜる
⑥鶏もも肉にすりおろしたじゃがいも・衣（柿ピー・枝豆）をつけていく
⑦170～180℃の油で3分あげた後、塩・黒コショウをかけ2分休ませる
★ポイント★
柿ピー・枝豆の衣が揚げている最中にはがれやすいので、衣をつける際はしっかり上から抑えるようにしましょう。
定番のおつまみ要素を詰め込んだ夢のからあげ！！
キンキンのビールと相性抜群です。
今週のレシピにぜひいかが！？
★毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新していきます。
◆下國伸のお目覚メシ
https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/
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