ご覧いただきありがとうございます😊
今回は子どもたちのリクエストに応えた日のご飯記録🥳
【１日目】
レンジよだれ鶏・軟骨のからあげ・きのこのお味噌汁
【２日目】
ローストビーフ・れんこんサラダ・トマトスープ
スーパーに一緒に行くといつも「作って〜」と言われるローストビーフ。
実はそんなに難しくないんです🤗
今回はオーブン使用で作っています🍖
動画内で工程詳しい工程あり。
ご興味あれば、参考になさってください❣️
今回のレシピ＆工程です🤲🏻↓↓↓
ーーーーレンジよだれ鶏ーーーー
〈材料〉
鶏胸肉 ２枚
長ネギ ２／３本
〈調味料〉
（下味）
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
酒 大さじ１
（タレ）
醤油 大さじ４
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１
ごま油 大さじ１
生姜 チューブ５ｃｍ
にんにく チューブ３ｃｍ
ラー油 数滴
ごま 小さじ２
〈手順〉
①鶏胸肉を観音開きにする
②フォークで両面穴を開け、下味をもみこむ
③レンジ加熱（１回目）600ｗ５分
④ひっくり返してレンジ加熱（２回目）600ｗ３分
⑤蒸らし６〜７分。レンジ放置でOK
⑥長ネギをみじん切りにして、たれの調味料と合わせる
⑦鶏肉を切り分けて、タレをかける
ーーーーローストビーフーーーー
〈材料〉
牛ももブロック 今回は450ｇくらい
玉ねぎ（ソース用) １／２個
〈調味料〉
（タレ）
醤油 大さじ３
酢 大さじ１と１／２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
にんにく チューブ３cm
生姜 チューブ３cm
マジックソルト（塩コショウ） 少々
〈手順〉
①牛肉のドリップを拭う
②マジックソルト（塩コショウでも）を全体に振って
室温で常温に戻す
③フライパンに油を敷いて、全面２０秒ずつ焼き色をつける
④オーブンで１２０度４０分焼く
⑤粗熱が取れたら、冷凍庫で寝かす（6時間くらい）
⑥肉を冷やしたときに出てきたドリップとタレを合わせて、
小鍋で少しとろみがつくまで煮詰める
⑦切り分けて、タレをかける
