【ご飯がススムおかずです🙌】
『鶏もも肉とニラじゃが炒め』
(2〜3人分)
鶏もも肉(1枚300g)
じゃがいも(4個300g)
ニラ(1/4束25g)
こめ油(大さじ1)
(調味料)
醤油(大さじ2)
料理酒(大さじ2)
みりん(大さじ2)
砂糖(大さじ1)
にんにくチューブ(2cm)
作り方
①下準備
・ニラを3cm幅に切ります。
・合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
・鶏もも肉を一口大に切ります。
② じゃがいも皮と芽を取り除き一口大に切りお水で洗い、よく水気を切ったじゃがいもを耐熱ガラスボウルに入れラップをかけ電子レンジ600w7分加熱します。
③フライパンにこめ油をひき、中火で鶏もも肉の皮面から焼き、ひっくり返しながら炒め鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを炒め焼き色がついたら、合わせ調味料を加え煮立て沸騰したらニラを加えサッと炒めたら完成です。
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Chicken and Potato Stir-Fry with Garlic Chives
(Serves 2–3)
Chicken thigh (1 piece, 300g)
Potatoes (4, 300g)
Garlic chives (1/4 bunch, 25g)
Rice oil (1 tbsp)
Seasoning
Soy sauce (2 tbsp)
Cooking sake (2 tbsp)
Mirin (2 tbsp)
Sugar (1 tbsp)
Garlic paste (2 cm)
Instructions
1. Preparation
・Cut the garlic chives into 3 cm pieces.
・Mix all the seasoning ingredients in a small bowl.
・Cut the chicken thigh into bite-sized pieces.
2. Peel and remove the sprouts from the potatoes, cut into bite-sized pieces, wash with water, drain well, then place them in a heatproof glass bowl. Cover with plastic wrap and microwave at 600W for 7 minutes.
3. Heat rice oil in a frying pan. Place the chicken skin side down and cook over medium heat, turning until cooked through. Add the potatoes and stir-fry until golden. Add the seasoning mixture, bring to a boil, then add the garlic chives and stir-fry briefly. Done!
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