なすの紫色の皮にはナスニンというポリフェノールが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
★材料★
なす：2本
鶏もも肉：1枚
ごま油：大さじ1
片栗粉：大さじ2
【タレ】
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1
にんにくチューブ：1cm
しょうがチューブ：1cm
★レシピ★
①なすは乱切りにして水にさらす。鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、なすと鶏肉を焼く。
③なすに焼き色がついたらタレを加えて絡める。
④全体に火が通り、タレがとろっとしたら完成。
★ポイント★
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡みます。
