鶏むね肉をパサつかせず、しっとりジューシーに仕上げる方法です
今回のポイントは「ブライン液」と「低温調理の温度とビニールの入れ方」。
この2つを組み合わせると、最強な柔らかさと食感になるので、ダイエットしたいけど苦手という方は是非に♡
🔪 調理のポイント
・塩と砂糖を溶かしたブライン液で
水分と旨味をキープ
・成形して密閉することでジューシーさアップ
・60℃でじっくり火入れ
→ しっとり＆食べ応えある食感
低温調理器の温度設定は「さしはらちゃんねる」より
姉妹で愛用してる、トロッとしたバルサミコクリーム
https://amzn.to/4pisZ27
料理好きの方にこそ試してほしい、小技のきいた作り方で
一度試せば、鶏むね肉のイメージが変わるはず！
#鶏むね肉 #低温調理 #ジューシーチキン #ブライン液 #ダイエットレシピ
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製菓道具屋を長く営んでおりAmazon出品者でもあるため輸入食材や便利な道具などの紹介でAmazon Affiliatesを活用させて頂くことがあります
