🍅チキンのトマト煮（1人前）
■ 材料（1人前）
• 鶏もも肉：1枚（約150g）
• 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
• しめじ：1/8袋（約25g）
• にんにく：1片（みじん切り）
• 薄力粉：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
★ソース用
• トマト缶：1/2缶（約200g）
• コンソメ：小さじ2
• 水：75cc
• 牛乳（なくても可）：25cc
• ケチャップ：大さじ1/2
• ウスターソース：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1
• 塩：少々
• ブラックペッパー：適量
• 乾燥パセリ：適量（仕上げ用）
⸻
■ 作り方
1. 下準備
鶏もも肉は一口大に切り、塩少々をふる。薄力粉をまぶしておく。
2. 炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りが出たら鶏肉を入れる。両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
3. 野菜を加える
玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。
4. 煮込む
★の材料（トマト缶、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖）を加え、弱めの中火で約8〜10分煮込む。牛乳を加える場合は最後に入れる。
5. 味を整える
塩・ブラックペッパーで味を調え、火を止める。
6. 仕上げ
器に盛り、乾燥パセリをふる。
✅ポイント
1. 薄力粉で鶏肉がジューシーに
2. 牛乳でまろやかさアップ
3. 焼き目で旨みと香ばしさをプラス
⸻
🔄アレンジ
1. しめじをエリンギや舞茸に変更
2. チーズをのせてオーブン焼き風に
3. パスタやオムライスのソースにも◎
