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材料
鶏もも肉 250g
ナス 2本
トマト 1/2個
長ネギ 1/2本
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ１
調味料
酒 大さじ１
塩 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ⅓
レモン汁 小さじ１
作り方
下準備
1.ナスを１センチ幅に切る
2.トマトはへたを切り落とし一口大に切る
3.ねぎはみじん切りにする
4.鶏肉を一口大に切る
5.鶏肉に塩コショウをふって片栗粉薄くまぶす
調理
1.フライパンにごま油を入れて加熱する
2.鶏肉を皮を下にして焼き色が付くまで炒める
3.裏がえして火が通るまで2~3分焼く
4.端に寄せ、ナスを加えてしんなりするまで炒める
5.ネギと調味料を加えて全体を炒め合わせる
6.トマトを加えて、さっと炒める
7.お皿に盛って完成です
