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【材料】※2人前
■オクラ…12本
■片栗粉…大さじ4
■塩…小さじ1
■油…適量
（A）醤油…小さじ1
（A）鶏ガラスープの素 …小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2
（A）砂糖…小さじ1/2
【作り方】
①オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ヘタを切り落として2cm幅に切る。
②ポリ袋にオクラと（A）を入れ、シャカシャカ振りながら味をなじませ、10分置く。
③片栗粉を2回に分けて加え、全体になじませる。
【🔴ポイント】
・2回に分けてまぶすとムラなくまぶせます。
・オクラから水分がジワジワ出てくるので片栗粉をまぶしたあとは手早く焼いてくださいね。
④深さ5mmの油を中火で熱し（170度）、③を揚げ焼きにする。時々転がしながら全面カリッとなるまで揚げ焼きしたら油切り網に置いて油を切る。
【🔴ポイント】
衣が固まる前に転がすと衣が剥がれてしまうので、固まるまで待ってから向きを変えると◎
