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【のり巻きチキン】
外はカリッと中はしっとりジューシー！
海苔と麺つゆでコク旨な
鶏むね肉がたまりません☆
おかずにお弁当に・・・
おつまみにもめっちゃヘルシー♪
ざるそばや素麺とあわせるのもおすすめです！
【材料3人分】
鶏むね肉 1枚（約300g）
味付け海苔 12∼1５枚
麺つゆ 小さじ4
わさび 3㎝チューブ
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1と小さじ1
《作り方》
下準備
鶏むね肉を5∼6㎝の長さ、
親指ぐらいの太さの棒状に切って
ポリ袋に入れる。
麺つゆ、わさびを加えてもみ込む。
①
フライパンに味付け海苔を一枚ずつ並べ、
鶏むね肉を中心部に縦においていく。
※お肉の水分で海苔が巻きやすくなるので、
一個ずつ巻くよりも、
並べていく間は放置しておく方がベターです。
②
海苔の端を折り込んで巻き付け、
巻き終わりを下にして並べていく。
（この工程を2∼3回ほど繰り返して、
12∼15個作る）
③
サラダ油（大さじ1）を回しかけて
全体に絡める。
↓
片栗粉をふりかけて全体に粉をまぶす。
↓
酒をふりかけて粉っぽさをしっとりさせる。
↓
サラダ油（小さじ1）を回しかける。
④
フタをして中火にかけ、2～3分焼き、
むね肉の外側が白っぽくなってきたら
裏返して反対の面もさらに2～3分焼く。
⑤
お肉に火が入ったらお皿に取り出す。
（ポイント）
＊ささみでも同じくできます。
＊今回はわさびを使って
すっきり仕上げにしました。
少量なのでわさびのツンとした感じは残らず、お子様でも大丈夫かと思います。
さらに、
わさびの風味をもっと感じたい場合は
多めに小さじ２程度加えてもらうといいかなともいます。
ねり梅で代用してさっぱりしあげたり
するのも美味しいかなと思います。
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