👇材料・作り方👇
■材料（2人分）
【唐揚げ】
鶏もも肉：300g（一口大にカット）
塩麹：好きなだけ
米粉：大さじ4〜5（衣用）
油：適量（揚げ焼き用）
【ご飯＆トッピング】
ご飯：丼2杯分
キャベツの千切り：適量
マヨネーズ、刻みネギ、白ごまなど：お好みで
■作り方
1. 鶏肉の下味をつける
ボウルに鶏もも肉・塩麹を入れてよくもみ込む。30分〜1時間ほど漬け込むともっと良い。
2. 衣をつける
下味をつけた鶏肉の水気を軽く拭き取り、米粉をまぶす。
3. 揚げ焼きする
フライパンに1cmほどの油を熱し、170～180℃で両面をカリッと揚げ焼きにする（片面約3分）。
4. 盛りつける
丼にご飯を盛り、キャベツの千切りを敷いてから唐揚げをのせる。お好みでマヨネーズ、ネギ、ごまなどをトッピング。
■ワンポイント
・塩麹の効果で鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
・米粉はカリッと仕上がりやすく、冷めても食感が持続します。
